Os preços de alguns dos principais cortes de carne bovina registraram queda em Rio Branco durante o mês de maio. É o que mostra o mais recente levantamento do Observatório do Preço das Carnes, iniciativa do Programa de Educação Tutorial (PET) do curso de Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac).
De acordo com os dados, os maiores recuos foram observados nos cortes considerados nobres. A picanha passou a ser comercializada, em média, por R$ 67,12 o quilo, valor 6% inferior ao registrado em abril. O filé também apresentou redução, chegando a R$ 68,87 o quilo, com queda mensal de 5,6%.
O estudo aponta ainda que o coxão mole manteve estabilidade ao longo do período, sendo vendido por cerca de R$ 40,25 o quilo. Já a média geral dos cortes bovinos pesquisados ficou em R$ 38,42 por quilo, representando redução de 0,6% em comparação ao mês anterior.
Apesar do recuo observado em maio, alguns cortes ainda acumulam valorização quando analisados períodos mais longos. Na comparação com os últimos 12 meses, a média geral da carne bovina apresenta alta de 4,7%.
Outro dado destacado pelo levantamento é a diferença de preços entre os estabelecimentos comerciais. Segundo a pesquisa, os consumidores encontram valores mais baixos em açougues quando comparados aos supermercados. A diferença chega a R$ 4,24 por quilo no caso da picanha e a R$ 4,90 no filé.
O monitoramento é realizado pelo PET Economia da Ufac, grupo formado por estudantes e professores vinculados ao Ministério da Educação (MEC). A iniciativa acompanha periodicamente os preços da carne bovina na capital acreana e divulga os resultados por meio do Observatório do Preço das Carnes, plataforma pública voltada ao acompanhamento do mercado local.