Durante cinco dias consecutivos, de 8 a 12 de março, membros do Programa de Educação Tutorial (PET) em Economia da Universidade Federal do Acre (UFAC) conduziram uma análise minuciosa dos preços das carnes em Rio Branco, visitando mais de cinquenta estabelecimentos na capital acreana. O objetivo era fornecer uma radiografia precisa do mercado local de carne e oferecer insights valiosos aos consumidores da região.
Os resultados do estudo revelaram um cenário de flutuações nos preços, trazendo tanto boas quanto más notícias para os consumidores. Por um lado, houve um aumento generalizado nos preços da maioria dos cortes de carne, o que representa um desafio para os consumidores que buscam equilibrar seus orçamentos domésticos em meio a pressões inflacionárias crescentes. Esse aumento pode ser atribuído a uma variedade de fatores, incluindo mudanças sazonais na oferta, variações na demanda do mercado e pressões de custos ao longo da cadeia de suprimentos.
Por outro lado, houve uma descoberta intrigante: uma queda acentuada nos preços dos cortes nobres, com destaque para a picanha e o filé. Esses cortes, conhecidos por sua qualidade superior e sabor requintado, registraram reduções significativas em seus valores, possivelmente como resultado de estratégias de precificação competitiva adotadas pelos varejistas locais.
No entanto, é importante observar que outros cortes de carne, como coxão mole, coxão duro, fraldinha, fígado, pá com osso, pá sem osso, alcatra, patinho, agulha e músculo, apresentaram aumentos mais modestos em seus preços, que estão dentro da normalidade sazonal.